Fermentazione e affinamento: Fermentazione spontanea a temperatura ambiente di 7 giorni in acciaio, pressatura diretta senza contatto con le bucce . Non filtrato. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Note degustative: Vino dal colore giallo paglierino. Trasmette le note tipiche delle terre del Gargano. Un piacevole compagno di pasto, accarezza il palato con vena sapida e minerale. Secco, balsamico e con aromi di fiori bianchi che accompagnano in un viaggio organolettico indimenticabile.