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I vini biodinamici

del Gargano

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Collection Vins

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progetto Calcarius

Vini e Luce

9 is enought

vins structurés de terre noire

vins expérimentaux de terrains extrêmes

vins de calcaire blanc

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Experience

Réservez votre visite de cave et vivez avec nous l'expérience des vins naturels. Nous vous guiderons à travers les vignes entourant le domaine viticole, nous vous accompagnerons au cœur de l'entreprise, nous vous transmettrons notre passion et rendrons votre expérience unique.

Valentina PassalacquaEURLocalità Pasta Nuova, Apricena, FG0882219065info@valentinapassalacqua.it, Stripe, etc.

TOUR 2 VINI

Tour della Cantina e passeggiata tra i vigneti con la degustazione di 2 vini.Conoscerai il territorio e le caratteristiche geologiche dei terreni, che rendono speciali i nostri vini.- Scoprirai la storia dell'azienda- Visita guidata del vitigno- Visita guidata della cantina- Degustazione di: Stupore o Sintonia | Frecciabomb rosso


TOUR 4 VINI

Tour della Cantina e passeggiata tra i vigneti con la degustazione di 4 vini.Conoscerai il territorio e le caratteristiche geologiche dei terreni, che rendono speciali i nostri vini.- Scoprirai la storia dell'azienda- Visita guidata del vitigno- Visita guidata della cantina- Degustazione di: Hellen Bianco | Pet peace rosè | Mare e Foresta | Frecciabomb Rosso


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La nostra filosofia

Les pratiques viticoles ont des racines anciennes dans le Gargano et nous nous efforçons de continuer avec le moins d'intervention possible. Nos vignes sont majoritairement implantées sur des sols calcaires caillouteux et secs. Il était constamment baisé au soleil et battu par les vents salés de la Méditerranée.
Ce terroir favorise des vignes fortes et résilientes, capables de maximiser leurs ressources et d'accumuler les nutriments. Nous cultivons des raisins tels que Nero di Troia, Bombino, Negroamaro, Fiano, Primitivo et Falanghina, car ils sont indigènes. Nos vignes sont capables de transférer énergie et arômes aux raisins, sans prendre trop de sucre, elles conservent une acidité et une forte minéralité, que l'on retrouve dans le verre. Nous cultivons en méthode biologique et nous vinifions en méthode naturelle, sans clarification ni filtrage.

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