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Valentina Passalacqua

Meine Revolutionen

Wein war schon immer ein Teil meines Lebens, ich erinnere mich noch gut daran, wie wir als Kinder unter der Sonne des Gargano zu Hause Wein gemacht haben. Als meine Tochter Giulia geboren wurde, war das wie eine Revolution in mir. Damals war sie Geschäftsfrau und studierte Wirtschaftswissenschaften in London, und so beschloss ich, zu meinen Ursprüngen zurückzukehren, und begann, in meiner Heimat, dem Gargano, Wein zu produzieren.


Meine zweite Revolution kam kurz danach, sie nahm den Namen Agnese an, nach meiner Großmutter, die kurz nach der Geburt verstarb, meine Großmutter war eine einfache Frau, sie liebte die Natur und lehrte mich, was es heißt, sich um sie zu kümmern, als ich meine Tochter ansah, wurde mir klar, dass mein Wein wie ein Kind sein musste, um das ich, die Mutter, mich kümmern musste, während ich dem Wein selbst die Spontaneität der natürlichen Gärung überließ, und so wurden unsere natürlichen Weine geboren.



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i Vignaioli

Vom Land bis zum Weinkeller sind wir eine Familie, die aus Menschen besteht, die ihre Arbeit lieben. Das ist das Ergebnis unserer gemeinsamen Leidenschaft für die Liebe zum Land und seinen Früchten.
Auf dem Land leben wir die Gelassenheit und die Freude am Leben unter freiem Himmel. Jeder Schritt auf dem Land überträgt all die Energie, von der die Welt erfüllt ist, eine Energie, die durch die Pflanzen und die umgebenden natürlichen Elemente übertragen wird. Brüderlichkeit, Solidarität und gegenseitiger Respekt - diese und viele andere Werte haben wir und wollen wir weitergeben.
Die Weinberge sind unsere Schätze und wir pflegen sie bis ins kleinste Detail und mit ständigem Respekt. Die Arbeit in jedem Weinberg findet Sinn und Erfüllung, die wiederum an andere weitergegeben wird. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die die Qualität und Vielfalt unseres Landes zum Ausdruck bringen. Wir wollen, dass jeder Wein ein eigenständiges Individuum ist, mit eigener Schönheit und eigenem Charakter. Wir wollen die Energie, die wir erleben, wenn wir diese Söhne und Töchter der Erde wachsen sehen, in Flaschen füllen.
Die Arbeit im Keller ist von einem Grundprinzip inspiriert: die Natur mit so wenig Eingriffen wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Jeder unserer Weine gärt spontan mit einheimischen Hefen, die natürlich im Wind vorhanden sind. Durch die Verwendung verschiedener Gärgefäße ermöglichen wir jeder Weinkollektion, sich so natürlich wie möglich auszudrücken.

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Firma

Auf der einen Seite die Berge des Gargano, auf der anderen Seite die Ebenen der apulischen Tavoliere, das ruhige Meer der Adria nur wenige Kilometer entfernt, vulkanische Seen und kalkhaltige Böden, haben ein einzigartiges Mikroklima geschaffen. Es gibt keinen vergleichbaren Ort auf der Welt, und hier entstehen unsere Weine, auf etwa 80 Hektar in hügeligem Gelände, am Fuße des Gargano, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen.


Gegründet im Jahr 2008, investierte das Unternehmen sofort in die Qualität des Landes, und im Jahr 2011 die Geburt der natürlichen Weine, eine Wahl des Lebens, nicht nur die Natur zu bewahren, sondern ein Vermächtnis an künftige Generationen sein.


Eines der stärksten Prinzipien, auf denen unser Unternehmen beruht, ist der Respekt, nicht nur gegenüber dem Land, sondern auch und vor allem bei unserer Arbeit.


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Behind The Wine with Valentina Passalacqua​

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